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제과제빵의 기술

남은 베이킹 재료(생크림, 크림치즈, 효모)의 위생적인 장기 보관법

남은 생크림과 크림치즈, 이스트 등 고위험 베이킹 재료의 변질을 방지하고 신선도를 지키는 위생적인 냉장 및 냉동 보관법을 안내합니다.